Приготовление:

Стейк немного отбить молотком, посолить, поперчить и дать ему постоять примерно 5 минут. На сковороде сильно разогреть 1 ст. ложку растительного масла, и обжарить стейки с обеих сторон до румяной корочки. Готовые стейки переложить на блюдо. В образовавшемся после жарения жире обжариваем мелко попезанный лук, добавляем стакан красного сухого вина и даем прокипеть, солим, перчим по вкусу, добавляем 1 ч. ложку вустерширского соуса, все хорошо перемешиваем и снимаем с огня. Получившийся соус разбить в блендере и залить им стейки. Подавать к столу в горячем виде посыпав зеленью.