Состав на 1 порцию :

110 гр. говядины

5 гр. животного жира

1 долька чеснока

Сода

Перец красный молотый

Соль

Мясо пропускают через мясорубку. Добавив соль, красный перец, питьевую соду, чеснок, фарш тщательно перемешивают, разделывают в форме сарделек и жарат их на на решенке на древесных углях. Подают с огурцами и помидорами