Состав:

800 гр. цветной капусты

Соль

Вода

Молоко

Сахарный песок

500 гр. сметаны или молочный соус

Зелень

Разделенную на соцветия цветную капусту сварить в воде, в которую добавлены молоко, соль и сахар.
Откинуть на сито, дать стечь воде, затем положить в посуду, полить соусом, для приготовления как основу используют отвар цветной капусты.
Готовое блюдо можно подать на стол посыпав мелко нарезанной зеленью.
Цветная капуста под молочным или яичным соусом - хороший гарнир к блюдам из рыбы, птицы, телятины, а под томатным или сметанным соусом - к блюдам из говядины.