Состав на 1 порцию :

110 гр. баранины

15 гр. бараньего жира

5 гр. муки

40 гр. репчатого лука

10 гр. томат-пюре

1 долька чеснока

Соль по вкусу

Мякоть баранины нарезают кусками весом по 25 - 30 гр. и обжаривают добавив муку и томат-пюре, жарят еще 5 минут, затем вливают немного воды, кладут пассерованный лук, соль, чеснок и тушат под крышкой до готовности. Гарнир - из овощей, круп или макаронных изделий.