Состав:

500 гр. моркови

300 гр. картофеля

Соль

Жир

1 стакан молока

Укроп или зелень петрушки

50 гр. сливочного масла

Морковь отварить целиком или очистить, нарезать и потушить с жиром до готовности.
Измельчить морковь в миксере или пропустить через мясорубку, добавить растертый отварной картофель, горячее молоко и соль.
Пюре взбить, добавить масло. При подаче на стол посыпать пюре мелко нарезанной зеленью.
Пюре можно приготовить и без картофеля.
В таком случае следует добавить густой молочный соус.