Состав:

1 кг. картофеля

500 гр. свежей капусты

50 гр. масла или маргарина

1 луковица

Соль

3 яичных желтка

Соль

Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в масле, добавить нашинкованную капусту, подлить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить отварной, растертый в массу картофель, соль. Все взбить. Вкус массы улучшится, если добавить желтки сырых яиц. Подавать на стол горячим выложив на блюдо.