Состав:

400 гр. петрушки

Жир

1 стакан белого соуса

Красный молотый перец

Очищенные коренья петрушки нарезать кусочками, добавить немного воды и жира и тушить до мягкости.
Полить белым соусом, посыпать перцем или мелко нарезанной зеленью.
Подать на стол к отварному мясу или рыбе.