Приготовление:

Очищенный картофель натереть на мелкой терке, добавить соль и столько овсянки, сколько поглотит картофельный сок. Вместо овсянки можно выбрать массу из отварного картофеля. Из приготовленной массы выпечь на разогретой с жиром сковороде оладьи до образования румяной корочки.
Подавать на стол горячими на гарнир к блюдам из мяса или субпродуктов. Оладьи не следует складывать в миску один на другой, чтобы они не распарились и не стали мягкими. Лучше положить их на большое блюдо одним слоем и перед подачей поместить их в теплую духовку.