Состав:

800 гр. картофеля

3 ст. ложки жира

2 луковицы

Зелень петрушки

2 яйца

1 стакан молока

Очищенный и нарезанный соломкой или кусочками картофель тушить в небольшом количестве воды и жира. Мелко нарезанный репчатый лук обжарить в жире
. Зелень мелко нарезать и вместе с обжаренным луком вмешать в картофель. Массу выложить в смазанную жиром сковороду, полить смесью яиц с молоком и запечь в духовке. Подавать к столу на блюде горячим.