Приготовление:

Неочищенные промытые одинаковой величины клубни картофеля положить в горячую золу костра или печи, зарыв в нее, и испечь. Готовый картофель поместить на сито, встряхивая, освободить от золы и углей, вытереть чистой тряпочкой, подать на блюде.
Этот гарнир можно подать к сельди, соленому творогу, жареному мясу.