Приготовление:

Небольшие, одинаковые по величине клубни картофеля сварить в "мундире", очистить. На сковороде обжарить нарезанный кубиками шпик или растопить жир, положить картофель. Сковороду поместить в духовку, обжарить картофель, помешивая.
Перед подачей на стол выложить на блюдо и посыпать мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки, солью. Вместо свежей зелени можно использовать соленую или сушеную.