Состав:

1 кг. кабачков

100 гр. сливочного или растительного масла

Мука

200 гр. помидоров

Соль

Кабачки очистить от кожуры, нарезать кружочками, запанировать в муке, пожарить на сковороде в растительном или сливочном масле, посыпать солью.
Жареные кабачки выложить на блюдо. Отдельно пожарить в жире измельченные помидоры и положить их поверх кабачков. Подать на стол по желанию горячими или охлажденными.