Состав:

0,5 кг. куриная печень

200 гр. шампиньонов

1 головка репчатого лука

Растительное масло (для жарки)

Соль по вкусу

Перец черный молотый по вкусу

2 ст. ложки сметаны

2 ч. ложки муки

Обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавить туда же промытую и нарезанную печень и жарить 5 - 7 минут. После этого добавить нарезанные шампиньоны и протушить под крышкой еще 2 минуты. Добавить сметану, муку примерно 20 - 25 гр. воды, все аккуратно перемешать, посолить, поперчить по вкусу и протушить 5 - 10 минут (до готовности). Подать в горячем виде украсив зеленью.