Состав:

250 гр. спаржи (свежей или консервированной)

1 ст. ложка растительного масла

Зелень петрушки

Лимонный сок

Подготовленную спаржу нарезать кусочками 2 - 3 см., потушить в подсоленной воде, перемешать с лимонным соком, растительным маслом и мелко нарезанной петрушкой. Салат будет очень вкусен, если тушеную спаржу промариновать с лимонным соком в течении 1 - 2 часов, а потом перемешать с 1,5 ст. ложками майонеза.