Состав:

500 гр. свежих огурцов

1 яйцо сваренное вкрутую

1 ст. ложка горчицы

2 дольки чеснока

1 стакан сметаны

1 ст. ложка измельченного укропа

Сахар

Соль по вкусу

Огурцы очистить, нарезать брусочками. Желток тщательно растереть до образования однородной массы, добавить растертый с солью чеснок, перемешать, соеденить со сметаной и горчицей, заправить солью и сахаром. Огурцы полить сметанным соусом и посыпать укропом.