Состав:

200 гр. ржаного хлеба

6 яиц

3 ст. ложки сливочного масла или свиного жира

Соль

Лук

Ржаной хлеб нарезать небольшими ломтиками, поджарить с обеих сторон на свином жире или сливочном масле. Затем выпустить на каждый ломтик по одному яйцу, посолить и жарить, пока не свернется белок. В конце жаренья посыпать мелко нарезанным луком.
Подавать в горячем виде.