Состав:

4 ломтика белого хлеба

1 ломтик сала

1/2 луковицы

2 ст. локи молотого мяса

1/2 ч. ложки томатного пюре

1 стручок красного перца

Небольшое количество мелко нарезанного лука-порея

Черный перец по вкусу

1 ст. ложка жира

Сало и лук нарезать и припустить, добавив жир и остальные продукты, в течении 5 - 7 минут на сильном огне. Припущенную смесь вынуть шумовкой, а оставшейся жидкостью смочить ломтики хлеба. Затем на каждый домтик положить одинаковое количество приготовленной начинки и посыпать мелко нарезанным луком-пореем.
Подавать как закуски с хорошо охлажденным напитком. Пивом или белым вином.