Состав:

1 - 2 ст. ложки сливочного масла

1 - 2 ст. ложки муки

1 стакан томатного соуса

1/4 стакана сухого белого вина

Куриный бульон

На сковороду с маслом всыпать муку, спассеровать, не подрумянивая сильно, и добавить томатный сок. Влить сухое белое вино, нужное количество подсоленного куриного бульона ( густота соуса - по вкусу) и довести соус до кипения на слабом огне, постоянно помешивая.
Использовать соус к блюдам из куриных окорочков, домашней птицы или блюдам из кролика.