Эстонская кухня


Мульги-капсад (свинина, тушеная с капустой)

Состав:
  • 145 гр. свинины или 50 гр. сала-шпик

  • 200 гр. квашеной капусты

  • 20 гр. перловой крупы

  • Сахар

  • 200 гр. картфеля

  • Соль по вкусу

    • Свинину, нарезанную порционными кусками, посыпают солью, сахаром и укладывают в посуду слоями с капустой, пересыпая каждый слой перловой крупой. заливают водой и варят до готовности. Подают с отварным картофелем.