Состав на 1 порцию:

180 гр. баранина

5 гр. чеснок

10 гр. джусай

15 гр. сало курдючное

70 гр. редька

40 гр. лук репчатый

30 гр. перец болгарский

20 гр. помидоры свежие

10 гр. томат-паста

30 гр. баклажаны

50 гр. патиссоны

Специи

Соль

Баранину шпигуют маринованным курдючным салом, чесноком, джусаем, обжаривают и доводят до готовности в жарочном шкафу. Гарнируют обжаренными овощами, шинкованными соломкой, патиссонами и зеленью.