Состав:

2 яйца

40 гр. шампиньонов

20 гр. лука

60 гр. куриного мяса

15 гр. сливочного масла

Соль

Перец черный молотый

Зелень

Мясо вареной курицы нарезать соломкой, добавить нарезанный кубиками репчатый лук, ломтики грибов, обжарить все на растительном масле, прибавив специи. Приготовленную массу выложить на сковороду, влить яйца, посолить, поперчить и запечь в духовке. При подаче яичницу посыпать рубленой зеленью петрушки.