Состав:

1/2 стакана риса

1,5 стакана молока (для варки каши)

400 гр. моркови

200 гр. яблок

1 стакан молока

2 яйца

2 ст. ложки сахарного песка

20 гр. сливочного масла

2 ст. ложки сметаны

Молотые сухари

Цедра лимона

Сварить вязкую рисовую кашу на молоке. Морковь нашинковать и немного припустить, добавить 0,5 стакана молока и тушить до полной готовности. Смешать морковь с нашинкованными яблоками, цедрой лимона и сваренным, сегка остывшим рисом. Добавить сахар, яйца, 0,5 стакана молока и хорошо вымешать. Выложить массу ровным слоем на сковороду, смазанную маслом и посыпанную молотыми сухарями, поверхность смазать сметаной. Запечь в духовке до образования румянной корочки. При подаче полить растопленным маслом.