Состав:

500 гр. моркови

200 гр. черствого белого хлеба

2 яйца

0,5 стакана молока

100 гр. сливочного масла или маргарина

Тертые сухари

Соль

Мускатный орех

Кардамон

Морковь сварить, снять кожицу, натереть на терке. С хлеба срезать корочку, залить его молоком, дать набухнуть, отжать, размешать с морковью, добавить яйца, соль, толченый мускатный орех и кардамон. Форму смазать маслом, посыпать сухарями, наполнить подготовленной массой, посыпать сухарями, на поверхность положить кусочки масла, запечь в духовке. Подать горячим со сметаной.
Запеканку можно приготовить как сладкое блюдо. Для этого в нее нужно ввести сахар, изюм, яблоки, натертые на крупной терке, цедру лимона или щепотку ванилина.