Состав:

1 ст. ложка растительного масла

1 стакан мелко нарезанно репчатого лука

0,5 стакана мелко нарезанного сельдерея

0,5 стакана мелко нарезанного сладкого зеленого перца

2 дольки измельченного чеснока

1 стакан томатного соуса

1 стакан риса

0,5 ч. ложки сухого тимьяна

1/4 ч. ложки красного молотого перца

0,5 стакана овощного бульона

50 гр. фасоли с красноватыми и черными пятнами, промытой и процеженной

1 стакан процеженной консервированной кукурузы

На большой сковороде на умеренно сильном огне разогреть растительное масло, добавить лук, сладкий зеленый перец, чеснок и обжаривать, часто помешивая, 4 - 5 минут.
Перемешать с томатным соусом, рисом, тимьяном, красным молотым перцем и 1/4 стакана бульона, довести до кипения, убавить огонь, закрыть крышкой и варить 10 минут.
Перемешать с фасолью, кукурузой и оставшейся 1/4 стакана бульона, закрыть крышкой и варить 5 - 10 минут.