Состав:

350 гр. макарон

4 спелых помидора

1 стакан кипяченой воды

1 стакан нежирного сливочного сыра

3/4 стакана молока

1/3 стакана слегка обжареных грецких орехов

1,5 ч. ложки сока лимона

2 ст. ложки мелко нарезанной зелени петрушки

2 дольки измельченного чеснока

1/4 ч. ложки молотого черного перца

В большой кастрюле вскипятить воду, отварить макароны до мягкого состояния, отлить 1/4 стакана отвара, макароны процедить и выложить в большую миску.
Тем временем мелко нарезать помидоры и положить в небольшую миску.
Миксером перемешать сливочный сыр, молоко, грецкие орехи и сок лимона, выложить на макароны, добавить зелень петрушки, чеснок, черный молотый перец, помидоры и оставленный отвар, тщательно перемешать.