Состав:

1,5 литра мясного бульона

5-6 шт. белых грибов

6 шт. картофелин

0,5 моркови

1 корень петрушки

2 шт. лука

2 ст. ложки сливочного масла

4 ст. ложки сметаны

Зелень петрушки и укропа

Черный молотый перец

Соль по вкусу

В поцеженный кипящий бульон положить нарезанный ломтиками картофель, довести до кипения, добавить обжаренные на сливочном масле грибы, пассерованный репчатый лук, морковь и коренья петрушки. Суп довести до кипения, посолить поперчить, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки, укропа и заправить сметаной.