Промыть 50 гр. сушеных грибов и замочить в теплой воде на 1 - 2 часа. Затем грибы мелко нарубить, залить горячей водой, поставить на огонь и довести до кипения. Посолить по вкусу и прибавить нарезанные кубиками 1 - 2 корня петрушки, морковь, ломтик сельдерея, а также мелко нарезанную головку репчатого лука. Довести коренья до мягкости, отдельно спассеровать ложку муки с 4 - 5 ложками растительного масла и присоединить к супу. Через 5 - 6 минут снять суп с огня. Подать холодным, заправить уксусом и зеленью петрушки.