900 гр. грибов

1 кг. картофеля

80 гр. томат-пюре

180 гр. репчатого лука

140 гр. моркови

50 гр. петрушки

160 гр. репы

200 гр. помидоров

20 гр. муки

80 гр. растительного масла

20 гр. сливочного масла

1 пучок петрушки

1 пучок укропа

1 - 2 шт лаврового листа

Несколоко горошин черного перца

Соль по вкусу

Грибы промыть, отварить, отцедить, нарезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем залить горячим грибным отваром, добавить томат-пюре, несколько горошин черного перца, лавровый лист и тушить 10 минут. Обжарить дольки картофеля и отдельно на масле нарезанный дольками лук, морковь, корень петрушки и репу. Спассерованную на сливочном масле муку развести охлажденным грибным отваром и вместе с подгогтовленными овощами и картофелем смешать с грибами. Все хорошо перемешать и продолжать тушить на малом огне 15 - 20 минут. В конце тушения положить нарезанные дольками помидоры и дать закипеть. Готовое рагу уложить в глубокое блюдо, посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки и укропом и подать к столу.