800 гр. свежих грибов

500 гр. лапши

140 гр. репчатого лука

60 гр. сливочного масла

200 гр. сметаны

2 шт. яичных желтков

60 гр. сыра

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Свежие грибы отварить в небольшом количестве подсоленной воды, отцедить, нашинковать, соединить с мелко нарезанным и поджаренным на сливочном масле луком, посыпать черным перцем, добавить соль и перемешать. В подсоленной воде отварить лапшу, отцедить , облить на друшлаге горячей водой, соединить с грибами, перемешать и выложить в смазанную жиром кастрюлю. Запекать в умеренно горячей духовке 20 - 30 минут, затем залить сметаной, размешанной с сыром и яичными желтками, посыпать тертым сыром и продолжать запекать. Через 7 - 10 минут, когда сыр слегка подрумянится, вынуть из духовки и полить сливочным маслом. Подавать с салатом из сырых овощей.