800 гр. белых грибов или шампиньонов

60 гр. натурального белого вина

2 ст. ложки сметаны

120 гр. сыра

80 гр. сливочного масла

4 куочка белого подсушенного хлеба

Красный молотый перец

Перец черный молотый

Соль по вкусу

Грибы промыть, отцедить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле в течении 5 минут. Затем влить натуральное белое вино и выдержать на сильном огне еще 2 минуты. Уменьшить огонь, положить соль, черный и красный перец, размешать, добавить сметану и сыр и прогреть до тех пор, пока жидкость не загустеет. Подать на стол на подсушенном хлебе смазанном сливочным маслом.