500 гр. картофеля

200 гр. шампиньонов

50 гр. растительного масла

20 гр. сливочного масла

15 гр. муки

10 гр. молока

1 яйцо

Соль

Грибы вымыть, обсушить, мелко нарезать и обжарить на сливочном масле. Охладить. Картофель очистить, натереть на мелкой терке и откинуть на друшлаг. Когда жидкость стечет, влить молоко, посолить по вкусу, добавить муку, яйцо, шампиньоны и тщательно перемешать. Обжаривать в разогретом растительном масле небольшими порциями с обеих сторон до золотистого цвета.