Состав:

2 стакана бульона

2 яйца

0.5 стакана рафинированного растительного масла

0.5 стакана 6%- ного уксуса

Соль

Сахар по вкусу

Сварить ножки и ушки, как для холодца. Затем горячий бульон процедить и остудить. и размешать в нем 2 сырых яйца, прокипятить и процедить. На два стакана бульона прибавить 0.5 стакана рафинированного растительного масла, уксуса, соль сахар по вкусу. Всю эту массу охладить, и взбить миксером до бела.
Этот майонез может хранится долго, и его можно использовать для приготовления майонезов с различными добавками.