Состав:

300 гр. икры различных пород (карпа, щуки, линя)

800 гр. рыбного филе

100 гр.сливочного маргарина и масла

4 ст. ложки муки

1 морковь

1 корень сельдерея

1 корень петрушки

2 луковицы

200 гр. белокочанной капусты

100 гр. цветной капусты

щепотка мускатного ореха

2 ст. ложки лимонного сока

0,5 стакана молока

2 яичных желтка

соль

Икру и рыбное филе отварить и откинуть на друшлаг.
Муку прожарить на маргарине или масле до золотистого цвета, добавить в бульон, довести до кипения. Овощи нарезать и положить в бульон, добавить мускатный орех и варить до готовности овощей. Затем овощи вынуть шумовкой и пропустить через мясорубку, и положить обратно в бульон. Положить в бульон икру и рыбу, добавить сок лимона, посолить. Яичные желтки взбить с молоком и заправить суп.