Состав на 1 порцию:

150 гр. курица или баранина

100 гр. рис

20 гр. топленое масло

10 гр. животного жира

60 гр. репчатого лука

0,5 гр. лимонной кислоты

1 яйцо

Корица

Шафран

Соль

Укроп

Из риса готовят откидной плов. Курицу обжаривают и нарезают порционными кусками. Баранину, нарезанную кусками, также обжаривают. Затем добавляют пассерованный лук, лимонную кислоту, корицу, соль, заливают взбитыми яйцами с укропом и запекают. К мясу подают плов, часть которого окрашивают шафраном.