Состав на 1 порцию:

160 гр. говядина (вырезка)

150 гр. рис

40 гр. топленого масла

50 гр. репчатого лука

5 гр. сумах

0,2 гр. гвоздика

0,2 гр. корица

Соль

Мясо обжаривают в масле и тушат в маленькой кастрюле до готовности с добавлением пассерованного лука, корицы и гвоздики. Отдельно готовят плов. При подаче мясо укладывают на плов и полдивают соусом, в котором оно тушилось. Отдельно подают сумах.