Состав на 1 порцию:

160 гр. баранина

40 гр. мука

Яйцо

25 гр. горох

25 гр. топленого масла

25 гр. репчатого лука

10 гр. винного уксуса

10 гр.зелень укропа

10 гр.зелень кинзы

1 гр. сушеной мяты

Специи

Соль

Баранину нарезают кусочками и отваривают до готовности. В полученном бульоне варят предварительно замоченный горох. Пресное тесто раскатывают, как на лапшу, нарезают прямоугольники (2 - 3 см.) и кладут их в суп за 5 минут до готовности; доведя блюдо до кипения, вводят пассерованный лук, соль, кинзу, укроп.
При подаче посыпают сушеной мятой. Отдельно подают уксус.