Состав на 1 порцию:

300 гр. мацони

100 гр. вода

100 гр. свежие огурцы

50 гр. зеленого лука

10 гр. зелень укропа

1/2 яйца

15 гр. мята

Перец

Соль

Мацони тщательно взбивают и разбавляют водой. Огурцы, очищенные от кожицы, зелень, лук и вареные крутые яйца мелко режут и вводят в мацони, добавив соль и перец. Подают охлажденным.