Состав на 1 порцию:

330 гр. баранина

30 гр. топленого масла

50 гр. репчатого лука

100 гр. помидоры или 20 гр. томат-пюре

15 гр. алыча

15 гр. зелень мяты

15 гр. зелень укропа

15 гр. зелень кинзы

1/6 лимона

50 гр. свежие огурцы

Перец черный молотый

Соль

Куски баранины весом 50 - 60 гр. обжаривают в масле, перекладывают в глубокую посуду, добавляют нарезанный лук, помидоры, алычу, приправы и тушат в небольшом количестве бульона до готовности. Подают с лимоном и свежими огурцами.