Состав на 1 порцию:

170 гр. баранина

20 гр. рис

20 гр. репчатого лука

15 гр. топленого масла

20 гр. зелени

Перец черный молотый про вкусу

90 гр. баклажаны

100 гр. помидоры

30 гр. болгарского перца

50 гр. айва или яблоки

Соль по вкусу

Фаршем, который, готовят из баранины, репчатого лука, зелени, черного молотого перца, наполняют подготовленные помидоры, баклажаны, сладкий стручковый перец. В кастрюлю укладывают обваленные кости, на них фаршированные овоши, в промежутках между овощами кладут мелко нарезанные яблоки, айву, вливают воду (можно добавить томат) и тушат.