Состав на 1 порцию:

130 гр. рыба копченая (кутум или жерех)

1/2 яйца

50 гр. молоко

100 гр. рис

40 гр. топленого масла или сливочного маргарина

30 гр. мелкой фасоли

Копченую рыбу варят, отделяют кости и кожу. Рис, сваренный до полуготовности, смешивают с вареной фасолью, поливают маслом и доводят до готовности. Рыбу заливают яично-молочной смесью и запекают. Подают с подготовленным рисом.