Состав на 1 порцию:

120 гр. говядина

130 гр. топленого говяжьего сала

30 гр. рис

15 гр. репчатого лука

40 гр. помидоры

120 гр. тыква или капуста или картофель или баклажаны

Соль по вкусу

Говядину нарезают кубиками весом по 10 - 15 гр. и жарят. В посуду кладут слой овощей, на них слой жаренного мяса, смешанного с репчатым луком и рисом, поверхность продуктов покрывают половинками помидоров и вливают бульон. Тушат мусаху под крышкой на слабом огне. Тыкву, картофель, баклажаны перед тушением нарезают ломтиками, обжаривают, капусту ошпаривают.