Состав на 1 порцию:

140 гр. мясо

20 гр. репчатого лука

Желток одного яйца

5 гр. пшеничная мука

20 гр. топленое масло

20 гр. томат

Перец красный молотый

Пререц черный молотый

Соль по вкусу

Баранье мясо дважды пропускают через мясорубку и заправляют сырым желтком, солью, красным и черным перцем, мелко рубленным репчатым луком. Из фарша формуют мелкие шарики, панируют их в муке, обжаривают, заливают томатной подливкой, приготовленной на мясном бульоне и доводят на слабом огне до готовности. При подаче посыпают красным перцем и зеленью.