Состав на 1 порцию:

150 гр. цыпленок

180 гр. баклажаны

15 гр. топленого масла

100 гр. мацун

5 гр. сахара

Корица по вкусу

Шафран по вкусу

Соль по вкусу

Тушку цыпленка жарят до готовности; баклажаны жарят отдельно. Мацун окрашивают крепким настоем шафрана, добавляют корицу и сахар. При подаче на цыпленка кладут баклажаны и поливают блюдо подготовленным мацуном.