Состав на 1 порцию:

80 гр. баранина

10 гр. топленого масла

15 гр. репчатого лука

50 гр. баклажаны

90 гр. помидоры

25 гр. стручковой фасоли

20 гр. стручковый сладкий перец

75 гр. картофель

10 гр.зелень петрушки

Соль по вкусу

Отварную баранину нарезают кусками, обжаривают, заливают процеженным бульоном, добавляют пассерованный репчатый лук, нарезанные дольками баклажаны, помидоры, сладкий стручковый перец, стручки фасоли, картофель и варят суп до готовности. При подаче посыпают зеленью.