Состав на 1 порцию:

150 гр. баранина или курица

70 гр. пшеничная крупа

20 гр. топленое масло

30 гр. репчатого лука

Соль по вкусу

В полужидкую пшеничную кашу, сваренную на мясном бульоне, добавляют нарезанную кусочками мякоть отварной баранины или курицы и взбивают веничком до тех пор, пока масса не станет тягучей. Подают, полив маслом и посыпав пассерованным луком или корицей.