Состав:

1 - 2 луковицы

3/4 стакана томатного сока

0,5 стакана сухого вина

1 - 2 ч. ложки сахара

1 ст. ложка спассерованной муки

2 - 3 ст. ложки винного уксуса

Молотый черный перец

Соль

Корица по вкусу

1 лавровый лист

6 - 8 крупных слив

Чеснок

Рубленая зелень по желанию

Мелко нарезанный лук спассеровать с томатным соком и сухим вином, взятыми по вкусу. Добавить сахар, спассерованную и разведенную винным уксусом муку, молотый перец и корицу по вкусу. Все хорошо перемешать и тушить под крышкой около получаса. Затем добавить лавровый лист, по вкусу посолить и положить в соус половинки крупных сладких слив без косточек. Тушить на слабом огне 10 - 12 минут и по желанию в конце приготовления всыпать мелко нарезанный чеснок и рубленую зелень. Вместо слив можно использовать для соуса айву или кизил.
Использовать готовый соус горячим или холодным (по вкусу) к разным блюдам из жареного мяса или к шашлыкам.