Состав:

500 гр. яблок

2 стакана воды

1 - 2 ст. ложки сахара

1 ч. ложка молотой корицы

1 ст. ложка крахмала, разведенного в 2 ст. ложках холодной воды

Очистить яблоки от кожицы и серединок. Залить очистки водой, сварить и отцедить отвар сквозь сито. Залить процеженным отваром подготовленные яблоки, разварить их в пюре, добавить сахар, молотую корицу и хорошо уварить получившееся пюре. Развести крахмал в холодной воде и влить в яблочное пюре за 2 - 3 минуты до готовности. Соус тщательно размешать и довести до кипения. Использовать готовый яблочный соус горячим или холодным по вкусу к блюдам из вареной курицы или другой домашней птицы.