Состав:

500 гр. брусничного повидла или домашнего варенья с протертыми ягодами брусники

1,5 стакана красного вина

0,2 литра коньяка

1 лимон

1 апельсин

Развести вином повидло или варенье из брусники, тщательно взбивая проволочным венчиком. Влить в него коньяк и свежий сок из лимона и апельсина.
Соус подать холодным к жареному или запеченному горячему мясу дичи или свинины.