Состав:

1 полная полулитровая банка ягод клюквы

800 - 100 гр. жидкого меда

1 стакан кипятка

1 ст. ложка муки

Из ягод клюквы отжать сок, добавить мед и уварить все на слабом огне до легкого сгущения. Выжимки залить кипятком, хорошо проварить в сотейнике, слегка охладить и еще раз отжать. Развести в получившемся отваре муку (лучше ржаную или темную пшеничную) и добавить в момент закипания к соку с медом. Вновь уварить соус до нужной густоты при слабом кипении.
Готовый соус подать в соуснике к блюдам из индейки.