Состав:

50 гр. риса

20 гр. сливочного масла

100 гр. бульона

Соль по вкусу

Перебранный рис заливают 4 - 5 стаканами теплой воды. Через 25 - 30 минут откидывают на друшлаг; когда вода стечет, рис обжаривают в кастрюле на масле 2 - 3 минуты и заливают горячим бульоном. Доводят до кипения, сразу закрывают крышкой и ставят в жарочный шкаф на 15 - 20 мину. Вынув кастрюлю из шкафа перемешивают рис и прибавляют немного масла, чтобы крупа не подсохла и не слиплась, и солят. Подают рис горячим как гарнир к мясу, птице; а с сахарной пудрой - на дессерт.